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火爆朋友圈的豆乳盒子蛋糕,超级简单!
浏览: 发布日期:2018-03-08
豆乳盒子
原材料:
蛋糕片 1块 自制豆浆 180g 糖 40g鸡蛋黄 2个 奶油奶酪 100g 玉米淀粉 25g黄豆粉适量 砂糖 15g 淡奶油 150g
制作方法:
1、先分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀
2.筛入25g玉米淀粉,再次搅拌均匀
3.分次倒入自制的熟豆浆180g,搅打至完全混合
4.全程用小火加热,不断搅拌,熬成糊状,晾至常温
5.奶油奶酪先打顺滑备用,晾凉的糊中加入奶油奶酪,用打蛋器打至完全混合成豆乳
6.淡奶油加15g砂糖打至9分硬
 
10.提前准备好一块蛋糕胚,切成与盒子大小的小块
11.豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋,剪个小口
12.盒子底部放入一片蛋糕片,挤入一层豆乳,再挤一层淡奶油
13. 撒上黄豆粉,再盖一层蛋糕片,挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉即可